大阪・豊中　ワインスクール ＜資格を取得するコースから、楽しみながら学ぶコースまで＞

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2022　カンフォラレス　シャルドネ

2022　カンフォラレス　シャルドネ[カンポス・レアレス]

1,650円 (税込)
スペイン　ＤＯ　ラ・マンチャ ステンレスタンクにて28℃で14日間の発酵。 澱の上で2カ月間の熟成。 トロピカルフルーツや白い花…
2020　フォルティウス　シャルドネ

2020　フォルティウス　シャルドネ[バルカルロス]

2,310円 (税込)
スペイン　ＤＯ　ナバーラ 圧搾せずにフリーランジュースを アメリカンオークにて発酵、 4〜5カ月の熟成。 深く輝く金色。 …
2022　ロバートソン・CR・No.1　シャルドネ

2022　ロバートソン・CR・No.1　シャルドネ[ロバートソン]

4,290円 (税込)
優しく破砕後、 フリーランジュース（一番搾り）のみ使用。 300Lの100％新樽のフレンチオークで天然発酵、 その後はマロラクティッ…
2020　ヴィヴィル　ヴィヴィル

2020　ヴィヴィル　ヴィヴィル[イ・ビニェードス　ネオ]

1,980円 (税込)
ＤＯ　リベラ・デル・ドゥエロ ステンレスタンクにて 25℃で2週間の発酵・浸漬。 天然酵母使用。 樽は不使用。 ごく…
2016　ルマーズ　セレクシオン

2016　ルマーズ　セレクシオン[ルマーズ]

3,850円 (税込)
ＤＯ　トロ ステンレスタンクにて、 22〜24℃で20日間の発酵。 さらに2週間の果皮浸漬。 フレンチオークで18〜20カ…
2016　カンピーリョ　レセルバ

2016　カンピーリョ　レセルバ[カンピーリョ]

4,620円 (税込)
ＤＯＣａリオハ ステンレスタンクにて 28℃で14日間の発酵・浸漬。 アメリカンオーク新樽で22カ月以上の熟成。 完熟フル…
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2011年03月31日
今回は、ロワールの鉄人のマルク・ペノさんのお話です。

それは、マルク・ペノさんがワインを造り始めた１９８０年のこと、世界中の白ワインと、フランスのロワールのミュスカデのワインを飲み比べ「なんて酸っぱくて薄っぺらいワインなんだろう」と驚愕したといいます。

それ以来「世界一美味しい白ワインを造ってやろう」と、マルク・ペノさんの挑戦が始まりました。

良いと思ったことは何でもやってみないと気がすみません。

実験と失敗を繰り返しながら、独自の製法を開発し、自然なぶどうの旨味がたっぷり感じられる美味しいワインを造るようになりました。

ところが、そうなると旨味がありすぎて「ミュスカデらしくない」とＡＯＣミュスカデを名乗れなくなりました。

でも、そんなことは、マルク・ペノさんには関係ありません。

だってＡＯＣミュスカデよりも美味しいんだから！

今では、法律に縛られることなく「ヴァン・ド・フランス」として堂々と「本物のワイン」を造り続けておられます。

ある年のことです。醗酵させるタンクが足りなくなり、泣く泣く地下の小さなコンクリート槽に入れました。

地下は低温に保たれており、アルコール醗酵がゆっくりと進み、翌年の夏まで続きました。

こうして出来上がったワインをパリのワインショップのオーナーのオリヴィエ・カミユさんが飲み、「シャポー」脱帽ものだ！と、たいそう感動し「気に入った、全部売って欲しい！」と言ったというワインです。

山高帽を意味する「シャポー・ムロン」と、ミュスカデの別名「ムロン・ド・ブルゴーニュ」より、ワイン名は「ムロン」となり、カミユさんのお店にもワインと同じ帽子が描かれています。

この写真は、２００７年に、うちの息子がパリに行き、カミユさんのお店を訪れた時のものです。



どうして、こんなにぶどうの旨味が感じられるのか？

それは１本のぶどう樹から収穫するぶどうの量にあります。

2009年9月にマルク・ペノさんを訪れ驚きました。

１本の樹から約１５房のぶどうを収穫するのがふつうですが、ここでは、たった３房！



もう収穫が終わったと勘違いするほどです。

１本の樹が吸い上げる養分には限界があります。

収穫量を抑えることによって凝縮したぶどうとなり、ワインに厚みが出来ます。

それが美味しさの秘密なのです。

また、自然の味わいを大切にしたいと、醗酵中には一切、酸化防止剤を使いません。

（酸化防止剤は、ワインを飲んで頭が痛くなったり、悪酔いをする原因となります）

旨味を残すため、ろ過もしません。

「世界一美味しい白ワインを造りたい」というマルク・ペノさんの傑作です！

　いかがでしょうか？

ワインの中に炭酸ガスが残っているので「王冠」で栓をしたユニークなワインとなりました。


～～～～テイスティングコメント～～～～

優しい口当たり、心地よい酸味がいつまでも続きます。

約３０種類の天然酵母の複雑な味わいとピュアなぶどうの風味が際立っています。


～～～～食事との相性～～～～

白身魚の刺身、魚介料理全般、フレッシュチーズ



生産量が大変少ないのに、熱狂的なファンがいて、パリでも極一部の専門店にしか置いてない希少なワインです。

数に限りがありますのでご注文先着順とさせていただきます。

長いご案内を最後までお読み頂きありがとうございました。　


ムロン　マルク・ペノ　　７５０ｍｌ　　

http://takeya.ocnk.net/product/24



ご注文は、㈱たけや商店　０６－６８５３－４２５６　まで
2011年01月28日
チーズ初心者から自称チーズ通の方まで、年齢や職業を問わず、チーズが好きならどなたでもチャレンジできます。

詳しくはこちらをご覧ください。

http://www.cheesekentei.com/lecturer/takemoto_hisakazu.html

お申込み締め切りは、２月２５日（金）です。

検定試験終了後、「チーズとワインのマリアージュを楽しむ会」を企画しております。
2010年12月18日
期間　２０１１年１月～６月　毎月１回　全６回

会費　６回分一括　１８,０００円（ワイン・チーズ代含む）

会場　①店舗　第３木曜日　１９：００～２０：３０

　　　　　　　　　第２日曜日　１４：００～１５：３０

　　　　②緑地駅ビル　２Ｆ　文化センター

　　　　　　　　　第３火曜日　１１：００～１２：３０


＊詳しくは「ワイン教室」のページをご覧ください。

http://takeya.ocnk.net/page/5
2010年08月20日
ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート

シニアソムリエ・シニアワインアドバイザー・シニアワインエキスパート

受験をお考えの方を対象

期間　平成２２年１１月～２３年８月　毎月１回　全１０回

会場　当店　第３日曜日　１４時～１６時まで

会費　３０,０００円（２回まで分割ＯＫ）

持ち物　日本ソムリエ協会教本　国際規格テイスティンググラス　筆記具

内容　第１回　公衆衛生、酒類概論
　　　　第２回　フランスワイン①
　　　　第３回　フランスワイン②
　　　　第４回　フランスワイン③
　　　　第５回　ドイツワイン
　　　　第６回　イタリアワイン
　　　　第７回　その他の国ワイン①
　　　　第８回　その他の国ワイン②
　　　　第９回　ワインと料理
　　　第１０回　まとめ

＊ご都合の悪い時は個人レッスンを承ります。

＊詳しくは、当店までお気軽にお問い合わせください。０６－６８５３－４２５６まで。
2009年12月19日
年末は、３１日（木）１８時まで営業。

年始は、１日（金）～５日（火）まで休業。

１月６日（水）より、通常営業。
2009年06月18日
誠に勝手ながら６月２７日（土）

臨時休業させていただきます。

よろしくお願い致します。
2009年06月01日
豊中市西泉丘１－１－５

０６－６８５３－４２５６

定休日　火曜日

営業時間　９：３０～２０：００
　　　　　　　　（第２．３木曜日　１９：００まで）
　　　　　　　　　　（第４木曜日　１７：３０まで）

最大５台駐車可能。どこでも空いたところに駐車ＯＫです。
2009年03月30日
フランス・ラングドック地方のワイナリー　「ドメーヌ・ド・ラルジョル」

オーナーのルイ＝マリ・テスランさんご夫妻が来日されます。

当店にお越しいただき、近くのレストラン「ぐれいんぢ」さんにて、ワイン会を開催させていただきます。

ルイ＝マリ・テスランさんは、非常に愉快な方で、働く時はがむしゃらに働き、楽しむ時は思い切り陽気に楽しむ、美味しくて正直なワインを造り続けられている方です。

ルイ＝マリ・テスランさんのワインのお話を聞きながら、とっておきのワインを美味しいお料理と楽しみましょう♪

日時　２００９年６月７日（日）　１４時～

会費　７,０００円

会場　「ぐれいんぢ」さん　豊中市西泉丘1－1－1　２Ｆ


お申し込み・お問い合わせは当店まで。０６－６８５３－４２５６
2009年02月21日
日時　平成２１年３月３１日（火）１１時～

場所　服部緑地　「ちかくの森」

会費　３,０００円　（お子様　無料）

バーべキューの達人による焼肉、ピザ、チーズフォンデュなどなど・・・
ワインはもちろん日本酒、焼酎、ビール、ジュースなどご用意いたします。

ご家族、お友達、春休みなのでお子様連れでふるってご参加下さい。

お申し込み、お問い合わせは当店まで。　０６－６８５３－４２５６
2009年01月23日
南フランスは明るい陽光に育まれた親しみやすいワインを産出するワイン産地です。

ただ今、当店で「南フランス」のワインをお買い上げいただくと、プレゼント応募はがきを進呈いたします。

応募していただいた方の中から抽選で、全国で２５０名の方に、５,０００円のワインをプレゼントいたします。

ぜひ、この期間中に「南フランス」のワインをお買い求め下さいませ。
2009年01月04日
毎回数種類の試飲をしながら、知識の習得もできます。

和気あいあいとワインやチーズを楽しんでいただくアットホームな教室です。

２０歳以上でワインに興味のある方。初心者の方、大歓迎です。

期間　　平成２１年１～６月　毎月１回　全６回

参加費　１８,０００円　（６回分一括払い）　ワイン・チーズ・パン代含む。

持ち物　筆記用具、国際規格テイスティンググラス６個（３,５００円）

会場　①当店　　豊中市西泉丘１－１－５　阪急バス熊野町バス停前
　　　　　　　　　　第４火曜日　１９時～２０時３０分

　　　　②緑地駅ビル文化センター２Ｆ　Ｂルーム　北急緑地公園駅西改札口すぐ
　　　　　　　　　　第３火曜日　１１時～１２時３０分
2008年12月17日
日本ドイツワイン協会連合会

ドイツワイン上級ケナー　Ｎｒ．１２８

認定状、Ｄ．Ｗ．Ｋ金色のバッチ、資格登録証が届きました。
2008年12月05日
完熟したぶどうだけを厳選して造った新酒です。

南仏の強い日差しをあびて育ったぶどうだから

いきいきとした果実味は格別！

フルーティなおいしさで、大好評です！
2008年11月12日
ＮＯＶＩＮＯ　ノヴィノ

フレッシュ＆フルーティなワインです。

ミュラー・トゥルガウ　Ｑ．ｂ．Ａ．トロッケン

ロートリング　Ｑ．Ｂ．Ａ．ハルプトロッケン
2008年10月24日
日時　　２００８年１１月４日（火）

　　　　　１１時頃～ 日が暮れるまで

　　　　　途中からのご参加、もちろんＯＫ！

場所　　服部緑地　「ちかくの森」

会費　　３,０００円


バーベキューの達人による焼肉、ピザ。自家製野菜のサラダなどなど・・

ワインはもちろん日本酒、焼酎、ビール、ジュースなどご用意いたします。

ご家族、お友達、ワイン好き、どなたでもご参加下さい。

お申し込みは、１１月２日（日）までに、たけや　０６－６８５３－４２５６　まで
2008年08月17日
期間　　２０年１０月～２１年３月　毎月１回　全６回

日時　　①第１木曜日　１９時～　当店　　１５,０００円

　　　　　②第３木曜日　１９時～　当店　　１８,０００円

　　　　　③第４火曜日　１５時～　当店　　１８,０００円

　　　　　④第３火曜日　１９時～　緑地駅ビルＢルーム　　１８,０００円

　　　　　⑤第４木曜日　１９時～　緑地駅ビルＣルーム　　１８,０００円

ご都合の良いコースをお選びいただけます。

内容はコースにより異なりますが、毎回数種類の試飲をしながら知識の習得もできる「楽しみながら学ぶワイン教室」です。
2008年06月07日
フランス・ボルドー地方のアントル・ドゥ・メール地区の造り手さんです。

シャトー・ヴィニョル・ブランは、白桃、グレープフルーツのようなとても香り高いアロマで、まろやかな口当たり、コクもあります。親しみやすくさわやかなワインです。
2008年05月20日
２００８年７月～１２月　毎月１回　全６回

第４火曜日　夜７時～８時３０分

会場　　当店　　豊中市西泉丘１－１－５　

会費　　１８，０００円　６回分一括払い　
　　　　　（ワイン・チーズ代を含みます)

持ち物　筆記用具、国際規格テイスティンググラス６個
　　　　　　　　　　　　(当店で購入できます。３，１５０円)
2008年04月18日
豊中市東泉丘の中尾農園さんにて「いちご摘み」をします。

その後、たけやにて「スパークリングワインのレッスン」をします。

数種類のスパークリングワインを手作りの美味しいオードブルやデザートとともにお楽しみいただきます。

日時　５月１７日（土）１３時３０分～１６時３０分

会費　５,０００円　　＊５月８日（木）までにお申し込みの方　４,０００円
2008年04月11日
４月１２日（土）　①１１時～　　②１４時～

受講料：１,０００円

講師：武元久一　（社）日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー

ワインのテイスティングはありません。

ハーフサイズの赤ワイン２本進呈いたします。

ワインに関する知識を楽しく学んでいただけます。

ＡＢＣハウジング美原住宅公園にお越し下さい！ご参加お待ちしております。
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