ワイン＆スクール「たけや」

＜白・発泡・辛口＞　

ＡＯＣ　シャンパーニュ


2021年は霜や雹によって収穫量が激減したため、

仲田さんが所有するすべての区画

（クルトロン村のリウ・ディ「レ・ゼヴァロン・ド・ドゥヴァン」、

ジェ・シュル・セーヌ村のリウ・ディ「アンヴェルス・デ・クルベンヌ」、

ヌーヴィル・シュル・セーヌ村のリウ・ディ「エルミタージュ」）の

ピノ・ノワールをブレンドしてこの一作としました。

合計1.21ha。粘土石灰質土壌。

樹齢35年以上のVV。収量は17hl/ha。

「ルー・デュモン」（ドメーヌ）で使用した

シャサン社製の樽で発酵後、6ヶ月間熟成。

18ヶ月間樽熟成させた2020年産の

ヴァン・ド・レゼルヴを50%ブレンド。

36ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュはゼロ。

生産本数4700本の限定作品です。

「ラベルに描かれた鳥は、

畑の近くを流れるセーヌ川でよく見られるアオサギです。

この鳥は古代エジプトで崇拝されていた

フェニックスの由来となったベヌウとされていて、

とても縁起が良い鳥ということで採用しました」。


ぶどう品種＊ピノ・ノワール１００％