現地買い付けワインのお店　たけや

「ビオロジック」及び「ビオディナミ」農法で栽培。涼しい北向きの畑、南仏のワインでありながら立地条件を最大限に生かして、フレッシュさと爽やかな飲み口のあるワインを表現しました。
ファダ氏の１５年間のワイン造りの全てを結集して造ったキュヴェ。一番のポイントは「バランス」若くても飲み口が優しくふくよかな味わいがあり、なおかつ熟成して酒質が上がるポテンシャルの高いワインです。
サバのビーツ添え。現地ではホロホロ鳥や野バト、または鴨のローストにきのこやいちじくを添えた料理に合わせたりします。
ぶどう品種＊シラー４０％・グルナッシュ３０％・ムールヴェードル３０％