ワイン＆スクール「たけや」

ジャン=ポール・ドーマン氏の新プロジェクトワイン。

これまで桶売りしていた自社畑ブドウと、

才能溢れる若き栽培家たちが育てたブドウで造る新ラインナップ。

彼らは自分の畑でドーマン氏の栽培哲学を実践することはできても、

醸造設備を持たないため農協に売るしかなかった。

しかし農協では、

化学肥料や除草剤を使って作られたブドウと同等にしか扱われないので、

彼らの努力や信念を価値あるものにするためにも、

ドーマン氏がそのブドウを買い取り、醸造することにした。

このリラックは以前ドーマン氏の元で栽培を学んだ若者が、

自分の畑で栽培したブドウをドーマン氏が買い取り醸造したもの。

2010年が初ヴィンテージ。

ラベルには、古くから使われている農具の1つである

「シャベル」が描かれている。

伝統的農業に基づき、シンプルにして繊細な

ドーマン氏のワイン理念が凝縮されたデザインになっている。

トップノートに土っぽいニュアンス。

味わいは柔らかく、

リラックの赤ワインとしては飲みやすさが際立っている。

自然栽培のブドウとドーマン氏の優しい醸造ならではの

深い味わいが楽しめる１本です。

肉料理全般と。

ぶどう品種＊グルナッシュ６０％、シラー３０％

　　　　　　サンソー＋ムールヴェドル１０％