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2022　カンフォラレス　シャルドネ

2022　カンフォラレス　シャルドネ[カンポス・レアレス]

1,650円 (税込)
スペイン　ＤＯ　ラ・マンチャ ステンレスタンクにて28℃で14日間の発酵。 澱の上で2カ月間の熟成。 トロピカルフルーツや白い花…
2020　フォルティウス　シャルドネ

2020　フォルティウス　シャルドネ[バルカルロス]

2,310円 (税込)
スペイン　ＤＯ　ナバーラ 圧搾せずにフリーランジュースを アメリカンオークにて発酵、 4〜5カ月の熟成。 深く輝く金色。 …
2022　ロバートソン・CR・No.1　シャルドネ

2022　ロバートソン・CR・No.1　シャルドネ[ロバートソン]

4,290円 (税込)
優しく破砕後、 フリーランジュース（一番搾り）のみ使用。 300Lの100％新樽のフレンチオークで天然発酵、 その後はマロラクティッ…
2020　ヴィヴィル　ヴィヴィル

2020　ヴィヴィル　ヴィヴィル[イ・ビニェードス　ネオ]

1,980円 (税込)
ＤＯ　リベラ・デル・ドゥエロ ステンレスタンクにて 25℃で2週間の発酵・浸漬。 天然酵母使用。 樽は不使用。 ごく…
2016　ルマーズ　セレクシオン

2016　ルマーズ　セレクシオン[ルマーズ]

3,850円 (税込)
ＤＯ　トロ ステンレスタンクにて、 22〜24℃で20日間の発酵。 さらに2週間の果皮浸漬。 フレンチオークで18〜20カ…
2016　カンピーリョ　レセルバ

2016　カンピーリョ　レセルバ[カンピーリョ]

4,620円 (税込)
ＤＯＣａリオハ ステンレスタンクにて 28℃で14日間の発酵・浸漬。 アメリカンオーク新樽で22カ月以上の熟成。 完熟フル…
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商品詳細

2012　ソヴァジーヌ[ポール・ルデ]

販売価格: 2,910円(税込)
この地方のテロワールで育ったグルナッシュ・ブラン独特の

フレッシュ感が強く表現されているワイン。

「ソヴァジーヌ」とはガリッグ地帯に生息する

ネコ科動物の総称で、ウサギの天敵。

この区画にブドウ樹を植え付ける時、周辺にウサギが大量発生し、

苗木を植えてもすぐに食べられてしまって非常に苦労したが、

ソヴァジーヌのおかげでウサギの数が抑制され、

無事植え付けすることができた。

花や柑橘系果実のようなフレッシュな香りと、

スパイスのニュアンス。

鮮明なアタックと、繊細でまろやかな風味。

余韻に広がる爽やかさとほのかな苦味も心地良い。

ただフレッシュなだけでなく、複雑味のある味わいなので、

食事しながら楽しみたい。

オマールエビやカニや貝類などの甲殻類。

魚のパピヨット（包み焼き）。

ハーブを添えて調理すると、さらによく合う。

ぶどう品種＊グルナッシュ・ブラン７５％、ロール２５％
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